Alerji ile İntolerans Aynı Şey mi?
Besin alerjisi, bağışıklık sisteminin bir yiyeceğe verdiği tepkidir ve kurdeşen, dudakta şişlik, nefes darlığı gibi ciddi belirtilere yol açabilir. Gıda intoleransı ise genellikle sindirimle ilgilidir; laktoz intoleransında görülen şişkinlik ve karın ağrısı buna örnektir. Alerji şüphesinde mutlaka hekime, gerekirse bir alerji uzmanına başvurulmalıdır. Nefes darlığı gibi ağır belirtilerde acil yardım çağrılmalıdır.
Laktoz Hassasiyeti ve Süt Ürünleri
Bayburt mutfağında süt ürünleri önemli yer tutar. Laktoz hassasiyeti olan biri için bu ürünlerden tamamen vazgeçmek her zaman gerekmez. Yoğurt, kefir ve olgun peynirler, laktoz içeriği azaldığı için çoğu kişi tarafından daha rahat tolere edilir. Miktar ve sıklık kişiye göre belirlenmelidir.
Eliminasyon Diyeti Nasıl Yürütülür?
- Şüpheli besin belirli bir süre diyetten tamamen çıkarılır.
- Bu süre boyunca belirtiler ve tüketilen yiyecekler not edilir.
- Besin, uzman kontrolünde ve dikkatle yeniden denenir.
- Çıkarılan besinin yerine aynı besin öğelerini sağlayan alternatifler eklenir.
Çocuklarda Dikkat
Çocuklarda gereksiz yere besin kısıtlamak büyümeyi olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle eliminasyon kararı mutlaka hekimle birlikte verilmeli, bir çocuk diyetisyeni dengeli bir menü hazırlamalıdır. Glutenle ilgili şikâyetlerde çölyak ve glutensiz beslenme, sindirim için bağırsak sağlığı sayfalarına bakabilirsiniz.
Sık Sorulan Sorular
İnternetteki intolerans testleri güvenilir mi?
Bazı ticari testlerin bilimsel dayanağı tartışmalıdır. Bu tür testlere dayanarak kendi kendinize uzun listeler halinde besin kısıtlamayın; hekime danışın.
Takip online yapılabilir mi?
Eliminasyon süreci yeme günlüğüyle online olarak da izlenebilir. Diğer konular ana sayfada.